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層板--便利店品類管理的戰(zhàn)場

——盧文昊

　　品類管理能力，是所有零售企業(yè)的基礎(chǔ)能力，弱則被市場淘汰，強(qiáng)則贏得消費(fèi)者喜歡。

　　那么什么是“品類管理”？簡單講，就是以消費(fèi)者需求做品類劃分，通過品類內(nèi)商品的組合、定價(jià)、陳列、促銷方案，更好地滿足消費(fèi)者需求，是以消費(fèi)者需求滿足為出發(fā)的商品管理，而不是從商品角度出發(fā)的商品管理。做得好自然消費(fèi)者喜歡，會(huì)獲得更好的經(jīng)營結(jié)果；做得不好，也就意味著沒有很好地滿足顧客的需求，自然也就會(huì)被市場淘汰。

　　“品類管理”說起來簡單，但在實(shí)際操作中卻非常困難，那么零售企業(yè)如何做好品類管理呢？或者說，我們?nèi)绾卧u估一個(gè)零售企業(yè)的品類管理做的怎么樣呢？這是一個(gè)非常難界定的事情。但我覺得，有一個(gè)非常主觀，又非?？陀^的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，就是當(dāng)你站在一個(gè)零售企業(yè)的貨架前，你是否有購買的欲望，消費(fèi)的沖動(dòng)，有則意味著成功，沒有則意味著失敗。所以說貨架呈現(xiàn)，是品類結(jié)果的最終結(jié)果以及評估標(biāo)準(zhǔn)。

　　那么便利店品類管理的結(jié)果，是否也是貨架呢？是也不是，不是的原因是，從過往的經(jīng)驗(yàn)來看，貨架這個(gè)詞太有迷惑性了，貨架是什么？或者說品類管理最終結(jié)果的那個(gè)貨架呈現(xiàn)中所說的“貨架”是什么？我覺得換個(gè)詞，可能會(huì)對我們的理解更有幫助，不應(yīng)該是“貨架呈現(xiàn)”，而應(yīng)該是“品類物理空間單位呈現(xiàn)”，也就是說，我們想要的不是貨架怎么樣，而是我們給每個(gè)品類劃分的物理空間單位呈現(xiàn)的怎么樣。這個(gè)物理空間，就是品類管理的戰(zhàn)場，就是零售企業(yè)滿足消費(fèi)者需求的戰(zhàn)場，是同業(yè)競爭的戰(zhàn)場，也是現(xiàn)在與過去的戰(zhàn)場，是更好，還是更差，都將在這個(gè)戰(zhàn)場上體現(xiàn)出來。

　　那么，便利店品類管理的物理空間單位應(yīng)該是什么？我覺得肯定不是實(shí)際的貨架空間，而應(yīng)該是“層板”，一組或半組的層板。只有在一組組層板上，把我們品類管理的結(jié)果更好地展現(xiàn)出來，不斷的滿足消費(fèi)者需求，并提供更好的解決方案，便利店才會(huì)越做越好，才可能在激烈的市場競爭和復(fù)雜多變的市場環(huán)境下，獲得自己的生存空間。